środa, 22 listopada 2017

MINI BAJADERKI - POMYSŁ NA WYKORZYSTANIE SŁODKICH RESZTEK




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 6 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 10-15

Składniki podstawowe:
  • 40-50 dag pozostałego ciasta (bez kremu) - u mnie biszkopt,
  • 1/4 szklanki mleka,
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżki kakao,
  • bakalie - u mnie 12 suszonych śliwek i garść suszonej żurawiny (można użyć rodzynek)*,
  • 200 g dżemu truskawkowego Łowicz,
  • 60 g masła,
  • aromat waniliowy (lub inny),
  • 2 łyżki kremu czekoladowego lub orzechowego.
Dekoracja:
  • wiórki kokosowe
  • kolorowa posypka
* Wcześniej namoczone!
Przygotowanie:
  • Biszkopt drobno kruszę (można za pomocą blendera).
  • Mleko zagotowuję z cukrem, masłem i kakao. Lekko studzę.
  • Ciasto łączę z mlekiem, dżemem, kremem i olejkiem, dodaję pokrojone bakalie, dokładnie mieszam. Masa ma być jednolita.
  • Formuję niewielkie kulki, następnie obtaczam w wiórkach lub kolorowej posypce. 
  • Gotowe bajaderki odstawiam do lodówki na kilka godzin.
#lowicz #dzem #konfitura #truskawki
Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

wtorek, 21 listopada 2017

BISZKOPTY PRZEKŁADANE DŻEMEM TRUSKAWKOWYM I DELIKATNYM KREMEM MASCARPONE




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 5-7

Składniki podstawowe:
  • biszkopt (u mnie o średnicy 22 cm.) - PRZEPIS TUTAJ :)
  • dżem truskawkowy Łowicz.
Składniki kremu:
  • 100 g śmietany 30%,
  • 100 g serka mascarpone,
  • cukier puder.
Nasączenie:
  • 1/2 szklanki mocnej herbaty o smaku truskawkowym.
Dodatkowo:
  • kolorowe posypki do dekoracji.
Przygotowanie:
  • Przygotowuję krem: śmietanę ubijam z cukrem pudrem (ilość zależna od tego, jak słodkie lubicie). Nie przerywając pracy miksera (najmniejsze obroty) stopniowo dodaję serek mascarpone.
  • Biszkopt przecinam na 3 lub 4 części (w zależności od wysokości), następnie foremkami do ciastek wycinam różne kształty.
  • Biszkopty lekko nasączam przygotowaną herbatą.
  • Biorę po dwa biszkopty tego samego kształtu i przekładam nadzieniami w następującej kolejności: biszkopt, dżem truskawkowy, biszkopt, krem mascarpone.
  • Wierzch ciasteczek dekoruję kolorowymi posypkami.
#lowicz #truskawki #dzem #konfitura

CZOSNKOWA ŁOPATKA SMAŻONA Z WARZYWAMI




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
(+ 12 GODZIN MARYNOWANIE)
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2

Składniki podstawowe:
  • 30-40 dag łopatki wieprzowej,
  • 35 dag pieczarek,
  • po 1/2 małej papryki - czerwonej i pomarańczowej (lub innej),
  • garść posiekanego szczypiorku.
Składniki marynaty:
  • łyżeczka czosnku staropolskiego,
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego,
  • łyżeczka ostrej papryki,
  • łyżeczka majeranku,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 2 łyżki oleju.
Przygotowanie:
  • Mięso kroję w drobną kostkę. Składniki marynaty dokładnie łączę, mieszam z pokrojonym mięsem i odkładam do lodówki. Najlepiej na całą noc.
  • Paprykę i pieczarki kroję na mniejsze kawałki.
  • Mięso wrzucam na rozgrzaną patelnię, smażę około 10 minut na większym ogniu. Następnie dodaję warzywa, smażę kolejne 10 minut, często mieszam.
  • Gotowe danie posypuję posiekanym szczypiorkiem.

poniedziałek, 20 listopada 2017

ZIEMNIAKI FASZEROWANE BOCZKIEM I PIECZARKAMI MOCNO SEROWE




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2-3

Składniki podstawowe:
  • 6 większych ziemniaków,
  • opakowanie mozzarelli.
Składniki farszu:
  • 35 dag pieczarek,
  • 30 dag boczku,
  • 3 czubate łyżeczki mascarpone,
  • sól,
  • pieprz,
  • słodka papryka,
  • oregano Cykoria.
Dodatkowo: 
  • garść posiekanego szczypiorku.
Przygotowanie:
  • Ziemniaki obieram, gotuję w osolonej wodzie, przekrawam na połówki, wydrążam środek.
  • Na patelni podsmażam boczek pokrojony w małą kostkę (bez dodatku tłuszczu, bo wytopi się z boczki). Nadmiar wytopionego tłuszczu odlewam. 
  • Pieczarki ścieram na tarce o dużych oczkach, dodaję do boczku wraz z przyprawami - solą, pieprzem, papryką i oregano. Smażę do momentu wyparowania wody, często mieszam.
  • Na koniec dodaję mascarpone, dokładnie mieszam i trzymam na ogniu do czasu jego rozpuszczenia. W razie potrzeby farsz doprawiam do smaku.
  • Mozzarellę kroję na 3 części, następnie w plasterki. 
  • Na dnie wydrążonych ziemniaków układam farsz, potem po kilka plasterków sera i znowu farsz. 
  • Tak przygotowane ziemniaki zapiekam około 5-7 minut w 200 stopniach, następnie układam po plasterku mozzarelli i piekę jeszcze przez 5 minut (do momentu rozpuszczenia się sera).
  • Gotowe ziemniaki posypuję szczypiorkiem.


niedziela, 19 listopada 2017

SOS CURRY



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 2 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2-4

Składniki:
  • 4 łyżeczki śmietany lub jogurtu naturalnego,
  • 4 łyżeczki majonezu,
  • łyżeczka curry,
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
  • sól,
  • pieprz.


























Przygotowanie:
  • Majonez i śmietanę przekładam do miski, dodaję curry i ostrą paprykę. Mieszam.
  • Sos doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  • Odstawiam do lodówki na 1-2 godziny, aby nabrał lepszego smaku.